carbohydrate

Carbohydrate và sức khỏe con người

Carbohydrate và sức khỏe con người

Carbohydrate là chất bột đường luôn được khuyến nghị cắt giảm nếu thực hiện chế độ ăn giảm cân. Điều này dẫn đến lầm tưởng về carbohydrate là “kẻ thù” của cân nặng. Tuy nhiên, nó không “xấu” như chúng ta nghĩ, mà ngược lại carb tốt cho sức khỏe thể chất và tinh thần.
Thực hành chế độ ăn ít Carbohydrate

Thực hành chế độ ăn ít Carbohydrate

Chế độ ăn kiêng low-carb là chế độ ăn ít carbohydrate, chẳng hạn như những chất có trong thực phẩm có đường, mì ống và bánh mì. Nó chứa nhiều protein, chất béo và các loại rau tốt cho sức khỏe. Có nhiều chế độ ăn low-carb khác nhau và các nghiên cứu cho thấy chúng có thể giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Chế độ ăn uống nạp carbohydrate

Chế độ ăn uống nạp carbohydrate

Chế độ ăn uống nạp carbohydrate thường được khuyến cáo sử dụng cho những vận động viên tham gia vào các loại hình thể thao yêu cầu sức bền. Việc nạp carbs sẽ giúp cơ thể tăng cường lượng glycogen dự trữ trong cơ bắp, từ đó giúp cải thiện hiệu suất tập luyện của bạn và đem lại cảm giác ít mệt mỏi hơn.
Carbohydrate là gì và có tác dụng gì?

Carbohydrate là gì và có tác dụng gì?

Carbohydrate là một thành phần cơ bản trong thức ăn của con người. Cùng với protein, lipid, vitamin và khoáng chất, carbohydrate giúp con người duy trì sự sống, sinh trưởng và phát triển.
1 gam carbohydrate cung cấp bao nhiêu năng lượng (calo)?

1 gam carbohydrate cung cấp bao nhiêu năng lượng (calo)?

Carbohydrate cung cấp năng lượng cho bữa ăn gồm đường và tinh bột. 1 gam carbohydrate chứa khoảng 3,75 calo (16 kJ), trong đó chất xơ cũng là một loại carbohydrate hầu như chỉ có trong thực vật. Do đó, carbohydrate có vai trò rất cần thiết đối với sự phát triển cơ thể chúng ta.
Carbohydrate: Làm thế nào Carbs phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh?

Carbohydrate: Làm thế nào Carbs phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh?

Carbohydrate là lý do gây tăng cân. Nhưng carbohydrate không hoàn toàn xấu, nó có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Trên thực tế, để sinh trưởng và phát triển, con người cần carbohydrate.
Mẹo bổ sung carbohydrate lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn

Mẹo bổ sung carbohydrate lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn

Carbohydrate lành mạnh tạo nên một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng với những chất khác là chất béo và protein. Những carbohydrate này thực hiện nhiều chức năng bên trong cơ thể. Nhìn chung, có hai dạng carbohydrate, carbohydrate đơn giản và carbohydrate phức tạp. Khi carbohydrate được tiêu thụ, cơ thể tiết ra insulin, báo hiệu cơ thể sử dụng glucose từ carbohydrate để tạo ra năng lượng tức thì hoặc chuyển đổi thành glycogen và được lưu trữ để sử dụng năng lượng sau này. Tuy nhiên, carbohydrate...
Carbs tốt, Carbs xấu: Tại sao carbohydrate có vấn đề với bạn?

Carbs tốt, Carbs xấu: Tại sao carbohydrate có vấn đề với bạn?

Cùng là carbohydrate (carbs), tại sao lại có carbs tốt và carbs xấu? Sự khác nhau giữa bánh mì làm từ bột mì trắng và bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt là gì? Và cái nào có lợi cho sức khỏe hơn?
Chế độ ăn kiêng ít carbohydrate và ketogenic để điều trị bệnh động kinh

Chế độ ăn kiêng ít carbohydrate và ketogenic để điều trị bệnh động kinh

Bài viết bởi Bác sĩ Mai Viễn Phương - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park.
Chế độ ăn kiêng Carbohydrate có thể cải thiện tiêu hóa của bạn?

Chế độ ăn kiêng Carbohydrate có thể cải thiện tiêu hóa của bạn?

Trong thập kỷ qua, tỷ lệ mắc các bệnh viêm ruột (Inflammatory Bowel Disease - IBD) hay còn gọi là bệnh Crohn đã gia tăng trên toàn thế giới. Bệnh thường có triệu chứng đau, tiêu chảy, loét chảy máu, thiếu máu. Theo đó, chế độ ăn kiêng carbohydrate đặc hiệu (Specific Carbohydrate Diet - SCD) đã có hiệu quả tương tự như phương pháp điều trị tiềm năng cho IBD hoặc các rối loạn viêm và tự miễn khác.
Khoai tây, bánh mì, gạo, mì ống và các loại carbohydrate giàu tinh bột khác

Khoai tây, bánh mì, gạo, mì ống và các loại carbohydrate giàu tinh bột khác

Thực phẩm giàu tinh bột bao gồm khoai tây, bánh mì, mì ống....là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Theo thống kê, có khoảng 1/3 tổng lượng thức ăn hàng ngày là từ những thực phẩm này.
Tất cả mọi thứ về chế độ ăn lành mạnh: Chất béo, protein, carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, acid folic

Tất cả mọi thứ về chế độ ăn lành mạnh: Chất béo, protein, carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, acid folic

Cơ thể con người cần một chế độ dinh dưỡng cân bằng để sinh trưởng, phát triển và hoạt động. Thiếu dinh dưỡng hay quá thừa dinh dưỡng và năng lượng đều dẫn tới các vấn đề về sức khỏe.