chất béo bão hòa

Axit béo thiết yếu, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Axit béo thiết yếu, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng của các chuyên gia khuyến cáo bạn nên đảm bảo số lượng axit béo thiết yếu, tránh chất béo chuyển hóa, hạn chế chất béo bão hòa dưới 10% calo mỗi ngày và thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa lành mạnh hơn.
Thế nào là chất béo bão hòa?

Thế nào là chất béo bão hòa?

Chất béo bão hòa là một cái tên khá quen thuộc đối với những ai có quan tâm đến chế độ dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ chất béo bão hòa nghĩa là gì và chất béo bão hòa tốt hay xấu. Bài viết này sẽ giúp cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về chất béo bão hòa.
Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo không bão hòa?

Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo không bão hòa?

Chất béo không bão hòa đơn và đa, bao gồm omega 3 và omega 6, được xem là chất béo tốt cho sức khỏe nếu như ăn với một lượng vừa phải. Những thực phẩm có chất béo không bão hòa thường ở dạng lỏng trong nhiệt độ phòng. Vậy chất béo không bão hoà có ở đâu?
Thế nào là chất béo không bão hòa?

Thế nào là chất béo không bão hòa?

Trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, chất béo tốt, hay còn gọi là chất béo không bão hoà đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp cung cấp năng lượng để cơ thể tăng trưởng và phát triển. Một chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đặc biệt lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em.
Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo bão hòa?

Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo bão hòa?

Khối lượng tiêu thụ nhóm thực phẩm chứa chất béo bão hòa đang ngày càng gia tăng kéo theo các bệnh về tim mạch hoặc thừa cân. Để xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh cần nắm rõ chất béo bão hòa có trong thực phẩm nào.
Lợi ích của chất béo không bão hòa đơn là gì?

Lợi ích của chất béo không bão hòa đơn là gì?

Chất béo không bão hòa đơn là chất béo lành mạnh được tìm thấy trong dầu ô liu, bơ và một số loại hạt. Trên thực tế, một số bằng chứng cho thấy rằng chất béo không bão hòa đơn có tác dụng tích cực đến sức khỏe, bao gồm giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm viêm.
Vì sao chất béo chuyển hóa có hại?

Vì sao chất béo chuyển hóa có hại?

Trong cuộc sống, chất béo chuyển hóa thường được sử dụng nhiều trong các thực phẩm chế biến sẵn vì chúng có thời hạn sử dụng lâu và giá thành rẻ. Cũng giống như chất béo bão hòa, tác hại do chất béo chuyển hóa gây ra với cơ thể là vô cùng lớn.
Chất béo không bão hòa đa: Biết sự thật về những chất béo lành mạnh này

Chất béo không bão hòa đa: Biết sự thật về những chất béo lành mạnh này

Chất béo xuất hiện trong hầu hết các thực phẩm, bao gồm cả động vật và thực vật. Chất béo cung cấp calo, giúp cơ thể hấp thụ một số vitamin và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để hoạt động. Tất cả các loại thực phẩm giàu chất béo đều chứa hỗn hợp các chất béo khác nhau - một trong số đó là chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa đa thường ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng còn được gọi là dầu.
Chất béo trong cơ thể có mấy loại?

Chất béo trong cơ thể có mấy loại?

Chất béo trong cơ thể người được chia thành 2 loại là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo tốt cung cấp năng lượng cho cơ thể, chất béo xấu khiến cơ thể sản sinh ra cholesterol, dẫn tới nhiều vấn đề về sức khỏe. Bài viết sau sẽ phân tích chi tiết về các chất béo thường gặp này.
Chất béo trans có nhiều trong thực phẩm nào?

Chất béo trans có nhiều trong thực phẩm nào?

Chất béo trans (tên tiếng Anh: trans fat hay trans fatty acid) là axit béo chuyển hóa hay axit béo dạng trán, axit béo đồng phân nhân tạo. Chúng hình thành trong quá trình chế biến thực phẩm, bằng phương pháp hydro hóa dầu ăn, nhằm giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn, bắt mắt và hấp dẫn người tiêu dùng hơn.
Thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe

Thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe

Chất béo trong cơ thể người được chia thành 2 loại là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo tốt cung cấp năng lượng cho cơ thể, chất béo xấu khiến cơ thể sản sinh ra cholesterol, dẫn tới nhiều vấn đề về sức khỏe. Dưới đây là những thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe.
Chất béo tốt - Chất béo xấu: Lợi ích sức khỏe của Chất béo Omega-3

Chất béo tốt - Chất béo xấu: Lợi ích sức khỏe của Chất béo Omega-3

Chất béo trong chế độ ăn uống, còn được gọi là axit béo, có thể được tìm thấy trong thực phẩm từ cả thực vật và động vật. Một số chất béo có liên quan đến tác động tiêu cực đến sức khỏe của tim, nhưng những chất béo khác đã được tìm thấy mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể.
Hiểu biết về chất béo và lựa chọn chất béo thông minh

Hiểu biết về chất béo và lựa chọn chất béo thông minh

Bài viết được viết bởi Bác sĩ Phan Nguyễn Thanh Bình - Khoa Nhi - Sơ sinh, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park
Dầu ăn và chất béo lành mạnh: Những điều cần biết

Dầu ăn và chất béo lành mạnh: Những điều cần biết

Chất béo bão hòa từng được coi là yếu tố không tốt cho sức khỏe, nhưng một số nghiên cứu lại cho rằng chất béo bão hòa được nếu tiêu thụ ở một mức độ vừa phải có thể không quá ảnh hưởng đến sức khỏe của tim. Hơn nữa, thay thế chất béo bão hòa bằng các loại thực phẩm không phù hợp như carbohydrate tinh chế lại mang lại nhiều rủi ro cho sức khỏe hơn. Dưới đây là năm cách để chúng ta có thể đưa chất béo lành mạnh và dầu ăn vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.
Chất béo trans có nguy cơ gì với sức khỏe?

Chất béo trans có nguy cơ gì với sức khỏe?

Chất béo trans thuộc nhóm chất béo không bão hòa. Chúng dễ tìm thấy bên trong những đồ ăn: bánh quy, vỏ bột pizza bảo quản đông lạnh hay trong bơ từ thực vật... Tuy nhiên, chất béo trans vào cơ thể lại làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.