Đậu nành - Mới nhất 2021 | Bacsi247.org

Protein đậu nành: Tốt hay xấu?

Protein đậu nành: Tốt hay xấu?

Đậu nành có thể được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều loại sản phẩm dinh dưỡng cho con người. Đối với những người ăn chay hoặc bị dị ứng với thực phẩm từ sữa thì protein đậu nành là một lựa chọn thay thế protein tốt cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, protein từ đậu nành vẫn còn nhiều vấn đề gây tranh cãi. Trong khi một số quan điểm cho rằng đậu nành như một nguồn dinh dưỡng dồi dào, một số khác lại xem protein từ đậu nành gây hại cho sức khỏe con người.
Thành phần dinh dưỡng đậu nành, đậu bắp, đậu đỏ, đậu đen

Thành phần dinh dưỡng đậu nành, đậu bắp, đậu đỏ, đậu đen

Đậu nành, đậu bắp, đậu đỏ, đậu đen là một trong những loại hạt họ nhà Fabaceae. Dinh dưỡng của các loại đậu này có một nguồn protein, chất xơ, sắt và vitamin mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ai có thể bị dị ứng đậu nành?

Ai có thể bị dị ứng đậu nành?

Dị ứng đậu nành là loại dị ứng thực phẩm thường gặp. Đối tượng mắc phải chủ yếu là trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Bệnh nhi có biểu hiện quá mẫn với đậu nành và các thực phẩm liên quan như sữa đậu nành, mầm đậu nành.
6 lợi ích ấn tượng của hạt đậu nành

6 lợi ích ấn tượng của hạt đậu nành

Hạt đậu nành là một món ăn nhẹ làm từ hạt đậu nành tươi được ngâm trong nước sau đó để ráo và nướng. Chúng có hương vị tương tự như các sản phẩm đậu nành khác nhưng có kết cấu như hạt phỉ, và thậm chí còn được nghiền thành bơ đậu nành. Hạt đậu nành rất giàu chất xơ, protein thực vật, isoflavone và một số chất dinh dưỡng khác, và chúng có thể thúc đẩy giảm cân và tăng cường sức khỏe của tim và xương...
Lecithin đậu nành có tốt không?

Lecithin đậu nành có tốt không?

Lecithin đậu nành tồn tại với lượng nhỏ trong nhiều sản phẩm khác nhau mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Một số bằng chứng về lợi ích của lecithin đậu nành trong việc giảm cholesterol, bổ sung choline vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Sữa đậu nành có tốt cho trẻ?

Sữa đậu nành có tốt cho trẻ?

Sữa nguồn gốc thực vật là những lựa chọn thay thế phổ biến cho sữa bò thông thường và chúng có thể là lựa chọn tuyệt vời cho một số người lớn, đặc biệt là những người không dung nạp lactose. Nhưng các loại sữa không chứa sữa như sữa đậu nành có tốt cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không? Và có nên cho trẻ uống sữa đậu nành không? Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về vấn đề này.
Sữa đậu nành công thức có an toàn cho bé không?

Sữa đậu nành công thức có an toàn cho bé không?

Sữa đậu nành công thức đang là một sản phẩm thay thế cho sữa bò công thức. Một số cha mẹ sử dụng sản phẩm này vì lý do đạo đức hoặc môi trường, trong khi những cha mẹ khác tin rằng sữa đậu nành có thể giúp làm giảm đau bụng, ngăn ngừa dị ứng hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh của con họ sau này. Tuy nhiên, việc sử dụng sữa đậu nành công thức không phải an toàn cho tất cả trẻ sơ sinh.
Bị buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành?

Bị buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành?

Bị buồng trứng đa nang có nên uống sữa đậu nành hay không là thắc mắc của nhiều phụ nữ. Một số bệnh nhân thậm chí còn sợ hãi và tránh xa tất cả sản phẩm từ đậu nành. Thực tế, ăn một ít đậu nành có thể cải thiện khả năng sinh sản và hỗ trợ trao đổi chất cho người bị PCOS.
Các thành phần dinh dưỡng của đậu phụ

Các thành phần dinh dưỡng của đậu phụ

Đậu phụ là một món ăn truyền thống của châu Á, ngày càng được nhiều nước phương Tây dùng để thay thế thịt ăn chay. Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ bao gồm nhiều protein, ít chất béo, natri và carbohydrate. Đậu phụ có hương vị nhạt, vì vậy bạn có thể kết hợp với đa dạng nguyên liệu.
U xơ tử cung và đậu nành: Những điều cần biết

U xơ tử cung và đậu nành: Những điều cần biết

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ chuyên khoa II Bùi Thị Thu và Bác sĩ chuyên khoa II Trần Thị Mai Hương - Khoa sản phụ khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hải Phòng.
Lượng protein trong đậu phụ là bao nhiêu?

Lượng protein trong đậu phụ là bao nhiêu?

Đậu phụ được làm bằng cách ép sữa đậu nành thành một khối rắn. Một số đậu phụ săn chắc trong khi những loại khác mềm và mịn hơn. Đậu phụ có thể được cắt thành nhiều hình dạng khác nhau và chế biến được rất nhiều món. Vậy lượng protein trong đậu phụ như thế nào và dinh dưỡng của đậu phụ tốt cho sức khỏe ra sao?
So sánh: Sữa hạnh nhân, sữa bò, sữa đậu nành,  sữa gạo và sữa dừa

So sánh: Sữa hạnh nhân, sữa bò, sữa đậu nành, sữa gạo và sữa dừa

Hiện nay, để tìm một loại sữa thay thế đã trở nên dễ dàng hơn trước. Mỗi loại sữa có những ưu và nhược điểm riêng. Dưới đây là sự so sánh của 5 loại sữa phổ biến: Sữa hạnh nhân, sữa bò, sữa đậu nành, sữa gạo và sữa dừa.
Suy giáp mãn tính có được uống mầm đậu nành Healthy Care của Úc không?

Suy giáp mãn tính có được uống mầm đậu nành Healthy Care của Úc không?

HỏiChào bác sĩ,Bác sĩ cho em hỏi, em suy giáp mãn tính có được uống mầm đậu nành Healthy Care của Úc không? Em cảm ơn.Nguyễn Thị Nhung (1994)Trả lờiĐược giải đáp bởi Bác sĩ nội trú Trịnh Ngọc Anh - Bác sĩ chuyên khoa Nội tiết - Khoa Nội tổng hợp - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times CityChào bạn,Với câu hỏi “Suy giáp mãn tính có được uống mầm đậu nành Healthy Care của Úc không?”, bác sĩ xin giải đáp như sau:Đối với tuyến giáp việc sử dụng mầm đậu nành, các chế phẩm từ đậu nành, đậu phụ có 1 s...
Ăn chay cần biết: Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Ăn chay cần biết: Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Bài viết được viết bởi TS.BS Phan Nguyễn Thanh Bình - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Khoa Nhi - Sơ sinh, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park
Trẻ ăn nhiều đậu phụ trong bữa ăn hàng ngày có tốt không?

Trẻ ăn nhiều đậu phụ trong bữa ăn hàng ngày có tốt không?

Thành phần chính của đậu phụ có chứa từ hạt đậu nành được lên men. Đậu phụ cũng thuộc thực phẩm được sử dụng khá phổ biến ở Việt Nam. Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ phong phú và có thể mang lại lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, cho đến nay việc ăn đậu phụ nhiều đặc biệt là đối tượng trẻ em còn gây nhiều tranh cãi. Bài viết này sẽ cung cấp thêm thông tin về loại thực phẩm này.